我们以体验香港饮食文化，考察香港知名厨艺学府中华厨艺学院&国际厨艺学院、香港西厨学院，学习先进西点艺术、探访香港著名甜品店经营秘籍为目的。

　　并在这个过程中，不断探究大师足迹，感受美食与文化，至此，香港站的旅程已圆满结束。

　　从启程前的期待，出发时的兴奋，到抵达后的满足，仿佛一场寻梦环游之旅。

　　在这次旅行中，我们收获颇多，接下来，就让我们一起来回顾下丰富多彩的香港之旅吧。

　　【技艺探讨，灵感碰撞】

　　为了进一步了解香港的西点艺术，丰富自身的课程品类。欧米奇研发团队特别邀请了香港行业内知名的两位大师，就目前市场上比较流行的制品进行技艺和产品配方的交流。

　　▲与香港知名糕点师EddieKwan探讨黑森林蛋糕和桂花芒果蛋糕制作

　　▲与香港资深烘焙师KolinMiu探讨番茄贝果裸和麦提子软欧制作

　　通过交流探讨，我们不禁感慨，香港虽是一个快节奏的国际化大都市，但也保留了最古法的烹调。从选材到制作的每一个细节都有着近乎完美的苛刻要求，始终坚持食物的本味。但同时，也会用创新的态度来对待西点艺术，西点制作也趋向于更营养、更健康，这也是欧米奇一直在坚持的。

　　欧米奇也会把这几款带有创新理念的制品引入教学大纲，在今后的教学过程中，我们会将更多符合健康饮食理念的制品教授给学员。

　　【探访香港潮流烘焙店】

　　从走进闹市铜锣湾、尖沙咀、品尝日式直供甜品，到打卡香港著名的TWG TEA、GODIVA 、东海堂等甜品潮流名店。短短3天时间，我们走访了十余家甜品名店，只为追寻西点的艺术。

　　通过不断地探店，我们愈加意识到产品才是店铺运营的核心，更意识到学员在创业伊始一定要对人群、产品有着精准的定位。

　　就如同美心、东海堂是针对快节奏的生活，进行产品定位，为大众提供便捷、优质的服务；而GODIVA、TWG Tea则专注做好高端品牌，针对某一产品做到专、精、细。

　　这就要求创业学员在进行店铺运营时，一定要努力做市场的领导者，不能仅靠市场调研来带给消费者惊喜，自己更要努力成为惊喜的源泉，通过持续的新产品开发，来满足更多消费者，致力成为行业的佼佼者，这也是我们欧米奇培养西点人才的初衷。

　　欧米奇新产品在线学习系统将一直对毕业学员开放，让学员毕业后也能及时进行新产品学习、经典产品配方升级。

　　【对话香港名校】

　　欧米奇教研团队到访香港知名厨艺学府中华厨艺学院、国际厨艺学院、香港西厨学院，探寻办学特色，研讨西式餐饮教学发展新模式，为欧米奇学子提供更优质的教学质量以及更广阔的发展平台。