与 2013 年以前的快速增长相比，近年来的餐饮增长趋于平稳。据国家统计局最新数据显示， 2017 年 1-7 月我国餐饮收入 21750 亿元，同比增长 11.2 %。据中国烹饪协会统计 2017 年我国餐饮收入高达 3.9 万亿元，餐饮行业进入稳步发展阶段。从各业态来看，中式正餐、中式快餐、面包甜点占比均超过 10%。

　　厨师职业的高薪不是没有原因的，在餐饮业，一家酒店生意好不好，全靠厨师的厨艺。菜好吃，人流量大，生意也随之火爆起来。因此，厨师的待遇和地位越来越高，是蓝领阶层中的高收入人群。

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