新疆新东方烹饪学校：鱼腹藏羊做法

2018-08-22 02:24

　　“鱼腹藏羊肉”，相传是春秋时代齐桓公的御厨易牙所首创。以鱼、羊二味合烹为馔，千古流传，成为“鲜”字之本。据说，古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最，三个鱼就更鲜了。但易牙所创制的鱼腹藏羊肉一菜，比单食鱼肉更为鲜美。因此，后来“鲜”字的写法才改为“鱼”加“羊”。

　　下面就跟着小编一起来看看这道美食的做法吧！！！

　　一、材料准备：

　　【原料】：鲜鲤鱼700，净羊肉200克，香菇50克，冬笋30克，红辣椒15克，精盐、酱油各10克，料酒25克，黄瓜、醋、糖各20克。

　　二、具体做法：

　　1、将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制；

　　2、将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中；

　　3、将鱼置于锅内煎透；

　　4、可将红辣椒、黄瓜切成细丝，摆放在烤好的鱼腹上即可食用